يعد الفستق الحلبي من المكسرات المعروفة منذ القدم والغنية بالعناصر المعدنية و هو يتكون من الماء و المواد البروتينية إضافة إلى المواد الدسمة و النشوية و الألياف الغذائية و العناصر المعدنية.
فوائد الفستق الحلبي :
ينشط الجسم
يقوي الذاكرة
يزيد من الطاقة
مفيد للكبد
مفيد لأمراض الصدر
ينشط الدورة الدموية و يقي من الاصابة بالجلطات الدموية و السكتات الدماغية .
و تشير الدراسات الحديثة غلى أن الفستق يفتت الحصى الكلوية و ينشط الكلية و يدر البول و يزيد من ادرار الحليب و يعتبر مفيدا لمن يعاني من أمراض الصدر التنفسية و السعال المزمن وينفع مرضى السكري لكونه يخفض من مستوى السكر المرتفع في الدم.
الفستق يحتوي على كميات عديدة من العناصر الغذائية فهو يعد غذاء مناسبا لمن يقوم بأعمال ذهنية و مجهدة و يحد من الاصابة بأمراض القلب و الأوعية الدموية و الكوليسترول و السكري لكونه يحتوي على الأحماض الدهنية غير المشبعة المفيدة للجسم و الألياف الغذائية و الفيتامينات و العناصر المعدنية الصديقة للقلب
و ينصح الصغار و الحوامل و المرضعات بتناول المكسرات بما في ذلك الفستق الحلبي لكونه يمد الجسم باحتياجاته الأساسية من العناصر الغذائية الضرورية للجسم
و قد اثبتت الدراسات الطبية أن الفستق الحلبي مفيد للكبد و القلب و أمراض الصدر و لتنشيط العمليات الذهنية في الدماغ و المحافظة على حيوية الشباب